轻食者需注意 肉蛋奶不可少

近年来,一种名为“轻食”的饮食文化逐渐风靡起来。在美国,沙拉成为轻食文化的代表;在法国,一只法棍蘸上酱汁,简单的搭配成为轻食的范式;在我国,“轻食主义”渐渐成为城市白领以及年轻人倡导的新“食尚”,主打“轻食”的餐厅也越来越多。何为“轻食主义...

电商平台更应成为食品安全监管高地

据相关媒体报道,国家市场监管总局近日开展为期4个月的网络餐饮服务安全专项检查,重点检查外卖商家是否具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,外卖平台及商家是否严格落实食品安全主体责任。而就在不久前,食品保健食品反欺诈反虚假宣传电商联盟成立,

创新与走心

在这个消费趋势迅速变化的时代里,一个企业要发展乃至生存下去,只有紧跟消费需求,不断求新求变,否则就会逐渐消失于大众视线中。不创新等于死亡,然而大手笔搞出的新品却又经常是“见光死”,这是目前很多企业面临的尴尬现实。为什么有些创新一上市就成为“...

为“餐前消费确认”鼓掌

近日,黑龙江省物价局发布《黑龙江省旅游业明码标价规定(试行)》,规范旅行社、旅游景区餐饮业、旅游住宿业等明码标价行为,要求旅游餐饮经营者实行“餐前消费确认”。具体而言,就是餐饮经营者在顾客点餐之后,将菜品(商品)和服务的价格标注在二联点菜单...

网红餐饮须当“以质为本”

网红餐饮是这两年火起来的词汇,覆盖了几乎所有经由互联网传播一炮而红的餐饮形态。大多数传统餐饮无论是品牌和规模,都是靠滚雪球的方式慢慢积累的。但是对网红品牌来说,突然爆红打破了既定的节奏。特别是随着“抖音”“火山小视频”等软件在各个年龄阶段尤...

食事微评

桂林柿饼桂林柿饼是广西桂林有名的特产。但是近日,有媒体曝光了广西桂林市平乐县某果业交易市场里,有收购商违规给柿饼添加胭脂红、日落黄等违禁食品添加剂,对柿饼进行染色、抛霜。平乐县相关部门接到举报反馈后,在全县范围全面深入开展柿饼市场专项整治行...

健康消费渐成新“风口”

蔬菜要吃带虫眼的,洗发水要用无硅油的,代步工具要选两个轮的……如今的人们似乎越来越“挑剔”,商家为了适应新消费理念也使出浑身解数,产品和服务围绕“健康”展开。随着收入的增加、消费观念的转变,以及日常生活中不断出现的健康隐忧,老百姓对生活质量...

传统老牌学科 为何成多所高校发力重点?

不久前,中山大学宣布正式成立农学院。不仅是中山大学,近一年来,包括北京大学、中国科学院大学等高校在内,全国共有6家高校相继设立农学院。长期以来,农业被很多人认为是冷门产业,农学让许多人“敬而远之”,一些农业院校也走上了综合性办学道路。那么,

让网红食品红得健康还需多方合力

“脏脏茶”“流心蛋糕”“无添加曲奇饼干”……从私房甜品到早茶点心,从夜宵小吃到食补偏方,不知从哪天起,社交网络上出现的各种美食突然流行起来。有的被商家赋予“健康食品”的名头,有的自从被传到网上,特别是被明星转发后,迅速席卷各种社交平台,一夜...

“一人食”“一人量”走俏

单人下午茶、一人份火锅等“一人量”餐饮正成为新潮流。每年“双11”,人们都会摩拳擦掌清空“购物车”。除了购物,欢度“光棍节”的人也不在少数。一人咖啡、一人下午茶、一人早餐、一人火锅等,众多精明的餐饮商家开始瞄准庞大的单身群体,抓住单身经济机...

星巴克、可口可乐、百事为何都看好康普茶?

饮料一直拥有庞大消费群体和市场容量,近两年,康普茶“横空出世”,迅速在北美、澳洲及欧洲地区掀起了一股热潮,市场占有率迅速提升。最近,星巴克通过旗下EvolutionFresh(新进化)品牌推出全新有机康普茶产品系列,共计6个口味,拟从北美地...

蜂毒概述及其应用

蜂毒的成分构成蜂毒是工蜂在遇到攻击时通过螫针释放的毒液,存在于工蜂的毒囊内。我国传统医学对蜂毒的应用已有悠久历史,且获得了良好的疗效。蜂毒是具有高度生物学活性和药理学活性的复杂混合物,成分主要以肽类为主,有蜂毒肽、蜂毒明肽、肥大细胞脱颗粒肽...

鲜花为食 食之有道

“冬天到了,春天还会远吗?”在这个初冬的季节,让我们聊聊鲜花食用的话题。俗话说,春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。鲜花除了用来观赏,药用价值也很高。中国人“春吃花”的习俗由来已久,鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口,又富含大量氨基酸和维生素,既有丰富...

2019年食品行业五大趋势预测

健康饮食仍然受宠全球健康产业快速崛起,“健康”“清洁标签”等关键词在消费者眼中变得举足轻重。食物、饮料中的成分构成是否健康,备受消费者关注。越来越多的人希望采取健康的饮食方式,已经开始影响饮食新趋势的出现。大多消费者选择购买品质更好的产品,

20多项茶叶国家标准今年陆续实施 中国茶产业健康发展得到有力支撑

中国是茶的故乡,也是生产和消费的大国,近几年,我国茶叶消费正处于转型期,茶产业整体上取得了很大进步,但仍然面临着大而不强的尴尬境地,也从侧面说明了茶产业生产管理粗放、技术水平不高、组织化程度较低。这些都导致茶企无法发挥规模化生产效应,“龙头...

我的“食品安全管理工程学”

20世纪80年代,英国发现了第一头患疯牛病的牛,那时我正在英国学习。穷学生,自是吃了不少便宜的牛肉,虽说政府一再声称“人吃了绝对没事”,但我还是充满了害怕患上疯牛病的焦虑,土豆熟了再也不敢往里面加牛肉了。待到十多年后,英国宣布新型克雅氏病患...

33彩票首充33送33