藜麦酿酒风味独具

在漫长的酿酒历史长河中,很多谷物被用来酿酒,比如高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、荞麦。近10年来,安第斯山脉居民的主粮——藜麦在我国山西进行了商业化种植推广,由于经济效益可观,迅速扩大到内蒙古、甘肃、宁夏、青海等地,据统计,2016、2...

媒企合作探索藜麦加工新途径

本报讯(记者罗晨)11月10日,中国食品报社与北京藜粮液酒业有限公司举行合作签约仪式,藜粮液酒业正式成为中国食品报社理事会会员单位。原产于安第斯山区的藜麦是南美洲最重要的农作物,进入中国市场后,其营养价值备受市场青睐。目前,作为杂粮销售的藜...

中财讯发布“i财”机器人 财税行业迎开拓性变化

11月10日上午,《人工智能赋能财务新时代成果报告会》在人民大会堂召开。此前10月31日,习近平在中共中央政治局第九次集体学习时,强调人工智能是新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力量,加快发展新一代人工智能是事关我国能否抓住新一轮科技革命和...

黄酒企业集群首秀共同开启国际化征程

黄酒、啤酒、葡萄酒并称为世界三大发酵酒。其中,黄酒为中国独有,至今已有3000余年历史,成为中国文化的元素与象征。日前,第24届绍兴黄酒节暨首届中国(国际)黄酒产业博览会开幕式在浙江省绍兴市举行。与往年相比,今年的绍兴黄酒节将呈现出更加“国...

财报速览

顺鑫农业前三季度净利5.36亿元同比增长97%10月26日,顺鑫农业发布2018年三季报,公司2018年1—9月实现营业收入92.03亿元,同比增长4.01%;饮料制造行业已披露三季报个股的平均营业收入增长率为19.87%;归属于上市公司股...

一款炭烧酸奶的研制

炭烧酸奶是一种经过特殊工艺处理,具有特殊芬芳味的酸奶产品,它具有以下主要特征:①蛋白质含量大于2.3g/100gl;②颜色为褐色,具有天然美拉德反应风味;③特殊菌种;④可添加其他水果、谷物等,以及其他功能因子;⑤补充能量,营养丰富。炭烧酸奶...

企业增多增速趋稳监管趋严 促食品添加剂行业转型升级

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,在食品加工工艺的顺利进行和新产品的开发等诸多方面都发挥着重要作用。食品添加剂具有总体规模大、品种多、生产条件要求高等特点。随着社会的发展和...

食品专用油脂行业迎来发展机遇

本报讯(记者鲍小铁)为促进国内食品专用油脂行业企业间的广泛交流,并对现阶段行业内外热点关注问题进行深入分析和探讨,中国焙烤食品糖制品工业协会食品专用油脂委员会日前在山东省泰安市组织召开了2018年全国食品专用油脂行业年会。中焙糖协副理事长兼...

蜂胶在改善胰岛素抵抗方面研究 取得新进展

本报讯蜂胶作为一种天然的保健食品,富含酚酸和黄酮,具有改善胰岛素抵抗的作用。中国农业科学院蜜蜂所在蜂胶改善胰岛素抵抗方面进行了深入研究,探索了蜂胶中4种主要黄酮对胰岛素抵抗的影响。研究发现,高良姜素和松属素可以提高己糖激酶和丙酮酸激酶的活性...

药膳餐饮厚积薄发,成为行业新风向

餐饮与人们的饮食生活息息相关。近年来,随着生活水平的不断提高,人们对饮食有了更高的追求,健康、营养、养生等成为消费热词。药膳以较高的营养价值受到推崇,引领了餐饮行业的发展新趋向,其中药膳品牌“修慧居”推出的精品药膳表现出众,广受好评。匠心打...

《互联网速冻肉糜食品》 联盟标准发布 分为两大类6个等级

近日,《互联网速冻肉糜食品》联盟标准正式由互联网生鲜食品标准化联盟发布。该标准对互联网销售的速冻肉糜食品术语、定义、分类、原料、辅料、质量等级和检验方法等均做出了详细规定,可以有效化解当前速冻肉糜食品原料、添加成分可信度低,市场混乱无等级标...

中国苜蓿产业或将迎来“黄金十年

中国奶牛养殖规模化快速推进,对优质苜蓿需求刚性增长,从而带动苜蓿产业的大发展。我国优质苜蓿自给率只有64%,而在近140万吨的进口总量中,美国占比达到93.5%(130.7万吨)。如今,在中美贸易摩擦的背景下,中国将苜蓿产品列入反制目录加征...

羊奶漫谈

说到羊奶,我们首先想到的是羊,而分布在我国数量最多的羊是山羊。山羊是最早被人类驯养的动物之一,奶山羊抗病力强,喜洁净,凡是有异味或被践踏污染的草,都会拒绝采食。民间说法称:“羊食百草尖,其乳滋补。”在很早之前,人们就发现羊奶能滋补身体,有很...

五千亩农田“穿”上二氧化碳基生物降解地膜

本报讯日前,中科院长春应化所研究员王献红团队为全国5000亩农田“穿”上了二氧化碳基生物降解农用地膜,目前农田试验效果良好。这一研究历时20年,实现了二氧化碳基生物降解塑料的工业化生产,年产5万吨,可用于制备塑料袋、快递包装等。二氧化碳是温...

我国人工合成三萜酸类膳食补充剂取得重要进展

本报讯日前,中科院天津工业生物技术研究所研究员张学礼在三萜酸类膳食补充剂的人工细胞合成方面取得重要进展。据了解,山楂、枇杷、苹果、枣和梨等水果的表皮蜡质中含有微量的高值三萜酸类活性成分。这种成分在抗病毒、糖尿病控制和皮肤修复等方面具有广泛用...

冻品胡辣汤配菜角,为早餐市场增添新活力

国内早餐市场规模已达万亿,麦当劳、肯德基等餐饮巨头纷纷加大早餐投入,蓬勃发展的便利店也在抢占早餐市场份额。而传统早餐产品耗时长、费力大、利润薄,因此方便、快捷、多样化的速冻早餐产品有了发展机遇,市场潜力巨大。事实上,早在2017年,各大速冻...

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