“鸡蛋女王”郑好:用一枚鸡蛋让企业起死回生

2018-10-30 15:12:20来源: 中国食品报网

   鸡蛋,是人们日常生活中不可或缺的食材。在物质条件还比较匮乏的上世纪90年代,很多人一个月才能吃上两三次肉,吃不到肉的时候,鸡蛋是可望又可及的好东西。在物质条件充裕的现在,鸡蛋仍然是人们餐桌的常客,煎、蒸、煮、炒,轮番上阵。

  河南爱牧农业有限公司董事长郑好,思想前卫、做事干练。用了8个月的时间,她让一个濒临破产的企业起死回生,成为估值超过2000万元的新型“互联网+生态农业”公司。

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  从不愿做“安分”的人

  在工作上,郑好是精明强干的“女强人”;在家庭中,她是一位温柔的妻子与母亲。郑好对孩子的食品安全问题格外关注,为了让孩子吃得健康、安全,她索性自己干起了农牧业,期盼从源头杜绝隐患。郑好的大胆果断,在朋友眼里,既意想不到又在情理之中。

  2000年大学毕业,在家人的期望下,郑好进入了一所离家比较近的学校当老师。这份被外人认为稳定又体面的工作,却始终让她觉得缺少了什么。3个月后,郑好果断决定奔赴省会郑州闯荡。从临时促销员到销售冠军,从国美到海尔,郑好付出了自己全部的努力与热情,在得到快速成长和磨炼的同时,她却不愿止步,一次又一次选择了创业。而这一次她也像往常一样,信心满满。

  鸡蛋是一种营养丰富的健康食材,内含蛋白质、卵黄素等多种营养物质,在宝宝成长过程中不可或缺。爱子心切的郑好,从超市到山庄再到山里,只要能遇到柴鸡蛋,她都是有多少买多少。也正是因此,郑好结识了几个从事畜牧业的伙伴,他们都怀揣着“做中国的好鸡蛋”的情怀,不管是技术还是产品,他们都做得非常优秀。但因不懂品牌建设和营销推广,他们的“卖蛋”事业遭遇了很大的挫折。

  郑好的出现让他们看到了希望,也为他们的“鸡蛋事业”带来转机。经过多番努力,终于有了如今的爱牧农业。

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  一枚“好蛋”如何养成

  创业是一场声势浩大的修行,但想成功往往要经历多重考验。

  郑好行事看上去雷利风行,但她一直坚信,凡事都不能急于求成。这也正如爱牧的品牌理念“72h慢产蛋”。

  “72h慢产蛋”的独特之处就在于“慢”。北纬34度,海拔50—1000米的森林里,生活着世界珍禽类保护鸡种——中华宫廷黄鸡(又名:北京油鸡、皇帝鸡、凤凰鸡)。它们头顶凤冠,鄂垂胡须,脚生羽翼,极为耐寒、耐病毒。不同于普通的鸡,它们一年产蛋最多120枚,大约3天才产一枚,这也正是“72h慢产蛋”名称的由来。

  爱牧的中华宫廷黄鸡采用山林散养模式,养殖基地在河南省洛阳市新安县的自然保护区里,这里自然条件十分优越。中华宫廷黄鸡吃的是山林里的虫草与杂粮,喝的是山间的山泉,听着古典音乐,自由自在。但是想做好原生态养殖,仍然离不开科学的帮助。生态养鸡也需要鸡舍,在接盘爱牧之后,郑好监督了鸡舍的发酵床技术研发。鸡舍的发酵床里含有80多种有益菌,这使得“72h慢产蛋”的味道更加回归本味,营养更丰富。

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  “72h慢产蛋”的蛋黄呈现好看的菜花黄和浅橘色,结合十分紧密。因为时间充足,蛋黄中的蛋白质、胆固醇、脂肪结合较好,卵黄膜不易破裂,里面的卵黄也十分黏稠。慢产蛋的蛋清结合度也很高,蛋白扎实。煮出来的蛋口感细腻,味道香醇,满满的蛋香蔓延到舌尖的每一个味蕾,使人顿感满足。

  2017年6月,河南爱牧农业有限公司获得了“农场动物福利奖”的“福利养殖金蛋奖”,这个奖项是对爱牧“72h慢产蛋”的认可。

  好的食材不仅是对味蕾的满足,更能让人吃到安心与健康。正如郑好所说:“每一枚慢产蛋都是带着爱的,它是母鸡的爱,是母亲的爱,也是一名中华儿女对土地、对同胞的爱。”

  (余兵)

 

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